圖片來源 https://goo.gl/tb3330

 

在了解"輕斷食"之前,有幾個名詞需要解釋,哈捏幫大家做了表格,觀念釐清一下吧!

 

當食物進入我們的體內,身體會產生出什麼生理機制呢?讓哈捏畫圖講解給你聽~

【一般進食狀態】

 

紅血球會攜帶葡萄糖(就是血糖啦!),藉由血液輸送到肌肉及內臟(腦、心、肝、脾、肺、腎、神經等),供細胞能量。

 

 

【禁食8~12小時】

(1)肌肉會利用自己儲存的肝糖,轉換成葡萄糖供自己使用產生能量。

 

(2)肝臟則會把儲存的肝糖轉換成葡糖糖,藉由血液輸送到各個器官,供其利用產生能量。

肝醣在人體中的儲存量大約只有300g左右(視每個人的肌肉量而定),其中存在肝臟的肝醣約有70g,在禁食8~12小時後會消耗殆盡,即進入下個階段。

 

 

【長期禁食狀態】

這時候體內葡萄糖供應量不足,身體開始從脂肪、蛋白質來轉換成葡萄糖(糖質新生)。

在此情況下,人體中除了原本儲存的脂肪被消耗外,

擔負維持生理功能、免疫能力等的蛋白質也會被消耗掉,可能會影響到人體的健康!

 

看一下總圖會更清楚唷!!

 

 

因為長期禁食有大量消耗肌肉組織(蛋白質)的缺點,因此有個改善的方法:

每天仍然吃少許的醣類物質(相當於100g葡萄糖的量)

來提供身體所必須的葡萄糖,希望可以減少蛋白質的損耗,

這也是為什麼"輕斷食"會提倡喝糖份比較高的飲料,不論是蔬果汁還是楓糖水等。

 

不過在實際的情形下,這種吃少許醣類物質的方法也不能完全阻止蛋白質的分解,

只能稍微減輕蛋白質的消耗,且通常體脂率還會上升呢!

 

再繼續下去還會有酮體的產生等一連串的機制,有時間哈捏再另寫文章分享給大家^^

 

 

當然我們身體裡的代謝並沒有那麼簡單,中間省略了好幾個生化步驟~

這個交給我們念營養的去研讀就好,但要執行此計畫前,基本原理還是要清楚,

買東西總是要比價嘛!!健康也一樣,一旦失去了就回不來了~~~

 

 

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