今天哈捏來到了南港展覽館站南港站之間的ㄧ家炸物專賣店。

這是由兩位懷抱夢想的年輕人共同創立的,名叫三鼎雞

為何要叫「三鼎雞」呢?

原來老闆們有三個偉大的使命:

一鼎企業 幸福企業是三鼎雞的指標,也是極欲達成的未來。

(因為老闆是過來人也當過員工,所以更能體恤員工的辛勞)


二鼎愛心 部份產品收益將捐贈罕見疾病基金會,消費同時也成就饋贈。

(他們的飲料有分一般飲料和愛心飲料,差別在於愛心飲料貴5元,全數捐出去,等於你捐5元剩下的錢老闆不賺也一起捐,真的好有愛心喔


三鼎品質 慎選食材,讓顧客吃的安心,店家販售的開心。

(老闆為了找好食材幾乎全台走透透了啦~~)


此外他們也重視環保,認為這是責任也是義務!

  • 將廢油回收做成手工清潔皂,再次賦予新價值,並將收益捐贈回饋

有沒有發現肥皂的形狀似曾相似?他們是用中華豆腐的盒子來當模型的喔XDD

 

  • 使用環保可分解塑膠袋,方便之餘不造成地球負擔 

 

那麼,就來試吃餐點~

他們的炸物品項目前有8樣,分別是鹹酥嫩雞Q彈甜不辣古早味菜餅鼎極二節翅手工花枝丸阿嬤糯米腸小朋友串球手工切製薯條,價位落在25~55元之間實在很親民!!

紙盒包裝和杯子上都印有他們的三隻小雞,好可愛呀!

 

除了手工切製薯條是新產品沒出現在菜單上,其他可以參考下面的MENU喔

老板招待了我們三鼎雞套餐古早味菜餅小朋友串球手工切製薯條,等於全部的炸物都吃一遍了

 

鹹酥嫩雞 55元

他們的麵衣裹的粉很薄,部位採取較低脂的雞胸肉,吃脆、香酥好吃,既入味軟嫩又不乾柴,醃料調配得宜,吃得到雞肉本身的鮮甜滋味,不用額外多加胡椒鹽也很好吃喔!份量比較多,很適合跟朋友一起分享~

 

 

Q彈甜不辣 30元

採用基隆的魚漿純手工製作,他們將魚漿的比例調配得很高,相對的成本也比較高!

有別於其他家的酥脆口感,他們家的甜不辣外皮薄脆、內餡軟Q,並保有魚漿的鮮味,紮實的厚度讓人口口彈牙著實痛快啊!

 

 

鼎極二節翅 25元

聽老闆說他們的二節翅可是常客的下酒菜首選,有這麼厲害?!讓我來吃吃~

酥脆的表皮咬下去,裡面的雞肉鮮嫩多汁還很入味,用舌頭一劃骨肉就分離,今天吃下來哈捏最喜歡這道

 

 

手工花枝丸 25

來自屏東的花枝丸,比一般正常的size還要在大一點,口口吃得到Q彈的花枝,有嚼勁但不至於太硬(帶牙套的都知道太硬的咬不太動,牙套也易滑脫,所以哈捏很少吃花枝),嘴饞的時候點一份(一顆)吃還蠻適合的~

 

 

阿嬤糯米腸 25元

來自台南的糯米腸,南部的糯米料理都會先炒香再包進豬腸內,吃起來比較濕潤也特別的香Q入味,它的腸衣薄脆內餡飽滿紮實,很好吃喔!

 

 

手工切製薯條 30元

用整顆馬鈴薯帶皮切塊下去炸,吃起來有滿滿的新鮮馬鈴薯香味,外皮薄脆中間的口感又跟蒸的有點像,粉粉沙沙的不錯吃

 

 

古早味菜餅 30元

它的內餡菜量豐富,結合麵糊酥炸成鹹香薄餅,酥脆的口感吃得出蔬菜的鮮甜,老闆說這是南部特有的ㄧ道菜,現在很少人做了!!

 

 

小朋友串球 25元

兩種同顏色的地瓜,分別製做成外皮和內餡,外皮Q彈不黏牙,內餡鬆軟香甜,值得一試!

 

 

吃完這些炸物,店裡還有小菜跟飲料可以去油解膩

 

涼拌小黃瓜

爽脆鮮甜、冰涼好吃,能在吃完炸物還能來份青菜實在很難得!聽說韓式泡菜也賣得不錯,可惜我去的時候已經賣完了

 

 

仙楂洛神 25元(愛心+5元)

選用仙楂、洛神花、陳皮等食材遵從古法熬製,喝起來甘甜消渴,味道適中不會太甜,還蠻好喝的!

 

 

酸梅湯 25元(愛心+5元)

純用酸梅熬煮,味道酸甜濃厚,杯底還有一顆酸梅,咕嚕咕嚕兩三下就喝光光惹

 

那麼,就來說說為什麼說他們的炸物是減油的料理呢?

1. 他們的麵衣都很薄,澱粉類的食物入油鍋炸是最吸油的!想當然爾,裹的粉越薄吸油量越低,不過就考驗廚師的功力了!所以他們堅持現點現炸,趁熱吃那個酥脆度是最好吃的

2. 使用脫油機,它的原理是利用離心力將過多的油脂脫離,所以吃起來香脆卻不油膩,好讚喔

 

綜合以上兩點,估計可以減少30%的油量,偶爾想吃炸的是個不錯的選擇喔~

 

 

提供相關訊息供大家參考~

店家資訊

地址 台北市南港區忠孝東路七段613號


檢視較大的地圖

電話 0981-055-678

營業時間 14:30pm~21:30pm

粉絲團 三鼎雞炸物專賣店

滿200元可外送

 

 

本文皆為本人試吃過後的體驗心得(非商業性質) 僅供參考~

食物成分及說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,

實際狀況會依每個人觀感或喜好而有所不同喔!

最新資訊及活動內容以官網(含粉絲團)公告為主。

 

最新資訊請訂閱哈捏的部落格,或是你想要了解更多請到粉絲團留言給我唷

 

哈捏營養師。我的享樂小天地 ӦvӦ。

文章標籤
創作者介紹

哈捏營養師。我的享樂小天地 ӦvӦ。

Hane哈捏 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()