今天哈捏來到了南港展覽館站和南港站之間的ㄧ家炸物專賣店。
這是由兩位懷抱夢想的年輕人共同創立的，名叫三鼎雞。
為何要叫「三鼎雞」呢？
原來老闆們有三個偉大的使命：
一鼎企業
幸福企業是三鼎雞的指標，也是極欲達成的未來。
（因為老闆是過來人也當過員工，所以更能體恤員工的辛勞）
二鼎愛心 部份產品收益將捐贈罕見疾病基金會，消費同時也成就饋贈。
（他們的飲料有分一般飲料和愛心飲料，差別在於愛心飲料貴5元，全數捐出去，等於你捐5元剩下的錢老闆不賺也一起捐，真的好有愛心喔
）
三鼎品質 慎選食材，讓顧客吃的安心，店家販售的開心。
（老闆為了找好食材幾乎全台走透透了啦～～）
此外他們也重視環保，認為這是責任也是義務！
- 將廢油回收做成手工清潔皂，再次賦予新價值，並將收益捐贈回饋
有沒有發現肥皂的形狀似曾相似？他們是用中華豆腐的盒子來當模型的喔XDD
- 使用環保可分解塑膠袋，方便之餘不造成地球負擔
那麼，就來試吃餐點～
他們的炸物品項目前有8樣，分別是鹹酥嫩雞、Q彈甜不辣、古早味菜餅、鼎極二節翅、手工花枝丸、阿嬤糯米腸、小朋友串球和手工切製薯條，價位落在25~55元之間實在很親民！！
紙盒包裝和杯子上都印有他們的三隻小雞，好可愛呀！
除了手工切製薯條是新產品沒出現在菜單上，其他可以參考下面的MENU喔
老板招待了我們三鼎雞套餐＋古早味菜餅、小朋友串球和手工切製薯條，等於全部的炸物都吃一遍了
鹹酥嫩雞 55元
他們的麵衣裹的粉很薄，部位採取較低脂的雞胸肉，吃脆、香酥好吃，既入味軟嫩又不乾柴，醃料調配得宜，吃得到雞肉本身的鮮甜滋味，不用額外多加胡椒鹽也很好吃喔！份量比較多，很適合跟朋友一起分享～
Q彈甜不辣 30元
採用基隆的魚漿純手工製作，他們將魚漿的比例調配得很高，相對的成本也比較高！
有別於其他家的酥脆口感，他們家的甜不辣外皮薄脆、內餡軟Ｑ，並保有魚漿的鮮味，紮實的厚度讓人口口彈牙著實痛快啊！
鼎極二節翅 25元
聽老闆說他們的二節翅可是常客的下酒菜首選，有這麼厲害？！讓我來吃吃～
酥脆的表皮咬下去，裡面的雞肉鮮嫩多汁還很入味，用舌頭一劃骨肉就分離，今天吃下來哈捏最喜歡這道
手工花枝丸 25元
來自屏東的花枝丸，比一般正常的size還要在大一點，口口吃得到Ｑ彈的花枝，有嚼勁但不至於太硬（帶牙套的都知道太硬的咬不太動，牙套也易滑脫，所以哈捏很少吃花枝），嘴饞的時候點一份（一顆）吃還蠻適合的～
阿嬤糯米腸 25元
來自台南的糯米腸，南部的糯米料理都會先炒香再包進豬腸內，吃起來比較濕潤也特別的香Ｑ入味，它的腸衣薄脆內餡飽滿紮實，很好吃喔！
手工切製薯條 30元
用整顆馬鈴薯帶皮切塊下去炸，吃起來有滿滿的新鮮馬鈴薯香味，外皮薄脆中間的口感又跟蒸的有點像，粉粉沙沙的不錯吃
古早味菜餅 30元
它的內餡菜量豐富，結合麵糊酥炸成鹹香薄餅，酥脆的口感吃得出蔬菜的鮮甜，老闆說這是南部特有的ㄧ道菜，現在很少人做了！！
小朋友串球 25元
兩種同顏色的地瓜，分別製做成外皮和內餡，外皮Ｑ彈不黏牙，內餡鬆軟香甜，值得一試！
吃完這些炸物，店裡還有小菜跟飲料可以去油解膩
涼拌小黃瓜
爽脆鮮甜、冰涼好吃，能在吃完炸物還能來份青菜實在很難得！聽說韓式泡菜也賣得不錯，可惜我去的時候已經賣完了
仙楂洛神 25元（愛心+5元）
選用仙楂、洛神花、陳皮等食材遵從古法熬製，喝起來甘甜消渴，味道適中不會太甜，還蠻好喝的！
酸梅湯 25元（愛心+5元）
純用酸梅熬煮，味道酸甜濃厚，杯底還有一顆酸梅，咕嚕咕嚕兩三下就喝光光惹
那麼，就來說說為什麼說他們的炸物是減油的料理呢？
1. 他們的麵衣都很薄，澱粉類的食物入油鍋炸是最吸油的！想當然爾，裹的粉越薄吸油量越低，不過就考驗廚師的功力了！所以他們堅持現點現炸，趁熱吃那個酥脆度是最好吃的
2. 使用脫油機，它的原理是利用離心力將過多的油脂脫離，所以吃起來香脆卻不油膩，好讚喔
綜合以上兩點，估計可以減少30%的油量，偶爾想吃炸的是個不錯的選擇喔～
提供相關訊息供大家參考～
店家資訊
地址 台北市南港區忠孝東路七段613號
電話 0981-055-678
營業時間 14:30pm~21:30pm
粉絲團 三鼎雞炸物專賣店
滿200元可外送
本文皆為本人試吃過後的體驗心得（非商業性質） 僅供參考~
食物成分及說明，引用商品或官網（含粉絲團）所載，
實際狀況會依每個人觀感或喜好而有所不同喔！
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