難易度 ★ ★ ★ ✰ ✰ 　採購難易度 ★ ★ ✰ ✰ ✰　　使用工具：烤箱

所花時間：45分鐘　　營養分析：熱量1285Kcal（每100克含熱量367.1Kcal），主食類3.5份　水果類2份　豆魚肉蛋類2份　油脂類12份　
 

材料：

全蛋2顆、低筋麵粉70克、無鹽奶油60克、細砂糖40克、鳳梨果乾25克、芒果乾25克、赤藻糖醇10克、濃縮萊姆酒10c.c.
 
做法：
1. 果乾切小丁，浸泡於萊姆酒中，加點水稀釋泡至少2小時備用。

2. 奶油隔水加熱至融化備用。

3. 將全蛋打入盆中攪勻，加入細砂糖，攪拌至泛白且膨鬆的狀態。

4. 逐量加入過篩好的低筋麵粉，拌勻至看不見粉粒。

 
5. 加入融化好的奶油及赤藻糖醇，攪拌均勻即可。

 
6. 將果乾醬加入麵糊中混勻。

 
7. 倒入模型中，放入已預熱的烤箱中烤約30分鐘。

 
備註：
傳統的磅蛋糕原本是用相同的份量做出濃郁重奶油蛋糕，
也就是蛋、麵粉、奶油及砂糖的比例應為1：1：1：1。
為呼應現代人講求健康概念，哈捏特別把奶油及砂糖的比例降低，增添了天然果乾自然的甜味，享受美食之餘也可以兼顧健康喔
 

我們來看看影片教學吧～

 

 

喜愛吃甜點的朋友們～快去試試看吧^^

 

 

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