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難易度  採購難易度 ✰  使用工具:鍋子(快煮鍋)

所花時間:1小時  營養分析:熱量890Kcal,主食類1份 蔬菜類2份 豆魚肉蛋類4份 油脂類3份
 
材料:

牛肋條140g、洋蔥100g、紅蘿蔔60g、雪白菇40g、中筋麵粉20g、紅酒200c.c.、醬油45c.c.、橄欖油15g、義大利香料適量、黑胡椒少許

 

做法:

1. 洋蔥、紅蘿蔔切塊備用。

2. 牛肉切成塊狀,加入紅酒100c.c.、醬油一湯匙、麵粉醃製30分鐘備用。

3. 將醃製好的牛肉倒入鍋中煎至表面熟透即可起鍋備用。

 
4. 小火加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再放入紅蘿蔔及兩湯匙的醬油悶煮15分鐘。

5. 加入雪白菇及步驟3. 的牛肉拌炒,倒入紅酒及加入香料燉煮10分鐘就完成囉!

 
備註:

1. 要不斷的拌炒才不會底部燒焦喔!

2. 醃牛肉的醬汁不要倒掉,可以在最後起鍋前做最後一次的勾芡,增加醬汁的稠度。

3. 不吃牛的朋友也可以改成豬肉,一樣好吃喔~

 

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簡易影片版~

 

 

 

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