難易度 ★ ★ ✰ ✰ ✰ 　採購難易度 ★ ★ ✰ ✰ ✰　　使用工具：鍋子（快煮鍋）

所花時間：1小時　　營養分析：熱量890Kcal，主食類1份　蔬菜類2份　豆魚肉蛋類4份　油脂類3份
 
材料：

牛肋條140g、洋蔥100g、紅蘿蔔60g、雪白菇40g、中筋麵粉20g、紅酒200c.c.、醬油45c.c.、橄欖油15g、義大利香料適量、黑胡椒少許

 

做法：

1. 洋蔥、紅蘿蔔切塊備用。

2. 牛肉切成塊狀，加入紅酒100c.c.、醬油一湯匙、麵粉醃製30分鐘備用。

3. 將醃製好的牛肉倒入鍋中煎至表面熟透即可起鍋備用。

 
4. 小火加入橄欖油，放入洋蔥炒香，再放入紅蘿蔔及兩湯匙的醬油悶煮15分鐘。

5. 加入雪白菇及步驟3. 的牛肉拌炒，倒入紅酒及加入香料燉煮10分鐘就完成囉！

 
備註：

1. 要不斷的拌炒才不會底部燒焦喔！

2. 醃牛肉的醬汁不要倒掉，可以在最後起鍋前做最後一次的勾芡，增加醬汁的稠度。

3. 不吃牛的朋友也可以改成豬肉，一樣好吃喔～

 

＜營養小教室＞

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簡易影片版～

 

 

 

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