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工欲善其事,必先利其器。

是的,哈捏有好多食物想煮,但礙於空間與鍋具的關係,只能煮簡單的食物,最近剛好有適合的場地可以料理,並收到了瘋窩客德國 turk鐵鍋,當然就來開箱試作啦~

包裝的紙具有質感,大小好像是盤子,比想像中輕巧許多!

打開後裡面附了一本說明書,貼心的廠商擔心第一次使用的人沒有仔細看說明書,所以另外又附了一張使用與保養說明

值得一提的是第一次使用要開鍋正確的使用及保養下可以延長其壽命,並維持好用度!(哈捏就是太急著使用了,第一次使用沒有開鍋,發現煮好的燉飯鍋巴很嚴重,且難清洗...第二次料理時就發現好用許多,也容易清洗了,這點一定要注意啊!!)

附上官網的步驟圖,希望以過來人的經驗提醒大家,別跟哈捏一樣在程序上做了錯誤的動作~

 

另外,在收到鍛造鍋之前,一直以為它就是鑄鐵鍋,做了功課以後才發現是不一樣的鍋具!

在製作過程中,鍛造是用高溫打造的方式處理,而鑄造則是用溶化的鐵水灌到砂模大量生產。

因為製造中並無化學的塗層,所以可使用任何刷子刷洗,不必擔心刮傷及把化學物質吃下肚  

 

有別於一般平底鍋的平滑表面,它是格紋狀的設計,這可以增加醬汁與油脂在鍋底流動,不但可以減少用油,亦可以使調味更易完整沾覆,這設計實在太棒了!

 

最酷的是,除了瓦斯爐、電磁爐等較常見的加熱方式,它還可以放入烤箱烘烤呢!下次拿來做小點心好合適啊

 

那就來看看哈捏拿它做了那些料理吧:)

 

烏魚子燉飯

受熱快速傳導均勻,除了因為沒開鍋及拍攝時要喬鏡頭來不及拌攪而導致有鍋巴,煮出來的飯粒粒分明醬汁收的恰到好處,因為料理時間很短,所以保留了食材的營養並鎖住原味

 

詳細食譜 點圖進入

 

醬燒牛排

不得不說它的受熱真的很快啊~剛倒的醬油很容易就蒸發了,所以煎的牛排醬汁附著剛好,不會湯湯水水的,且外熟內嫩,七分熟的口感極佳,可以媲美餐廳的牛排囉

 

詳細食譜 點圖進入,後半段部分

 

 

好的鍋子的確可以用很久,且可以變換出好多料理啊~~~

哈捏使用的德國 turk鐵鍋 熱鍛雙耳深鍋(24cm)瘋窩客提供,瘋窩客turk大中華區唯一總代理,唯有正式的台灣代理商,品質才會有保障喔!

 

官網 Hom Wok瘋窩客

粉絲團 瘋窩客Hom Wok

 

 

 

本文皆為本人試用過後的體驗心得(非商業性質) 僅供參考~

產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效。

實際狀況會依每個人體質或使用習慣上而有所不同喔!

 

 

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哈捏營養師。我的享樂小天地 ӦvӦ。

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