坐落在新莊副都心的高級住宅區內，開了一家結合精緻火鍋又吃得到日式料理的高級餐廳，為寧靜的社區中增添了些許藝術氣氛，為什麼這麼說呢？因為裡面的裝潢擺飾與餐點的擺盤，各個都精心設計過，不只是胃蕾上的滿足，還帶來了視覺的享受！
地址：新北市新莊區福德二街53號（文末有google地圖）
電話：02-8521-3053
營業時間：週一~週日11:00－23:00
粉絲團：婧 Shabu
官網：婧 Shabu
※ 酌收服務費10%、低消400元、限時90分鐘、最晚預約或點餐時間22:30、可訂位、提供外帶服務
剛到店門口，頗有中國藝術風的＂婧＂字，加上典雅的紅燈籠，還以為來到了中式餐廳，但透過玻璃隱隱看到又有個大大的吧檯，很像是個高級酒吧，於是往外面擺著的MENU仔細看看，原來是精緻鍋物又有日式料理可以選擇的特色餐廳，價位依食材的等級有不同的價格。
近店內後，果然中間的吧檯最為顯眼，低調奢華的風格讓人為之一亮，服務人員著改良式旗袍更為吸睛，就連漂亮老闆娘也穿著旗袍親自在場佈置環境，啊～這畫面太美我不敢看>"< 好啦，是我害羞不敢拍老闆娘
他的桌子空間大，可以擺放很多餐具，這點很棒！因為吃鍋本來就會有菜盤、肉盤、沾醬、湯匙、夾子等東西，空間大就可以不受限制任意擺放，這樣用餐起來就會很舒適
接著，我們就來點菜啦！
他的菜單分兩本，一本為火鍋菜單，另一本則為日式料理。
因為品項眾多，就沒有依依拍攝了！
主要以現切特級肉品及活海鮮水產為主 ，特選的食材甚至要提前預訂才吃得到，像是日本帝王蟹。
還有鱈場蟹、龍蝦、大馬蹄蛤、龍膽石斑、西班牙伊比利豬等高級食材可以選擇
首先，湯底總共有義式蕃茄鍋、重慶綠麻辣鍋、北海道牛奶鍋、蒜頭精力鍋和相撲味增鍋可以選擇，我們是吃蒜頭精力鍋，湯底清淡卻很鮮甜，食材下去涮可以吃出原味，很符合現代人健康需求呢！
而其他項目採單點式，可加200元升級為套餐，多了蔬果更均衡
那就來介紹當天吃的餐點吧～
前菜（手工泡菜）
是我最愛的黃金泡菜！！辣度小辣可接受，濃郁酸甜的醬汁口感極佳，口味偏重，所以本來留著想搭配涮的肉片，沒想到卻讓人以為不想吃而被偷吃了好多片
一人份菜盤
新鮮的綜合蔬菜、菇類、少許根莖類還有蛤蜊，不但配色好看更兼顧均衡，是健康的好選擇！
且沒有火鍋料唷！光這點，哈捏就大推
現場人員服務周到，連擺放的位置都很講究呢！滿滿一鍋拍起來真漂亮
安格斯背肩（7片） 270元
現切牛肉薄片，油花分佈細緻，入鍋涮個幾下肉質最為鮮嫩，清甜的湯頭凸顯了牛肉原味，口感略帶有嚼勁。
婧Shabu附的沾醬有三種，分別是蘿蔔蒜泥醬油、海鹽和黑胡椒柚子醬，各有各的特色，哈捏偏愛蘿蔔蒜泥醬油，不管是肉片還是豆腐都很配，是百搭醬汁
紐西蘭嫩羊肩（7片） 270元
店家精選的Lamb小羔羊，肉質細嫩，較無羊騷味，吃起來軟嫩可口，鮮甜好吃！
凍豆腐 80元
他的豆腐川燙過後，吸飽湯汁，一咬下去就爆汁，吃得到豆香且軟嫩好吃
薄燒嫩牛腰（6片） 350元
已調好味的嫩牛腰，由瓦斯槍炙燒到五分熟的狀態，夾著新鮮山葵及洋蔥絲一同捲一起，一口塞到嘴裡就像在吃生魚片！融合了洋蔥的爽脆口感和山葵微嗆的滋味，既好吃又特別
等食材吃的差不多了，服務人員會來煮粥，這是附加的服務，不須額外費用喔！
煮粥程序還有SOP，先將溫度調到140˚C後，再把冷凍飯丟下去煮，旁邊放著計時器計時，熬煮過程中服務人員會把殘渣濾除，高湯越煮越濃郁，不時傳來陣陣飄香，我們邊看邊流口水
14分鐘後，粥已經煮得差不多，再加上海苔、蔥花和蛋花就完成囉！
原本清淡的鍋底水分蒸發後，味道濃郁渾厚，加上先前有蔬菜、肉片的加持，每鍋煮起來口味都是最獨特的，比起一般火鍋配的白飯、冬粉或麵，哈捏更喜歡吃粥
水果與甜點
水果種類豐富，每樣都切成一口大小，食用起來很方便！
奶酪則是香濃滑順，不甜不膩，為這美食饗宴帶來完美的句點
整體吃下來，婧Shabu結合了美學與健康的元素，走高檔精緻路線，貼心的桌邊服務讓人有賓至如歸的感覺，值得一試！
地址：新北市新莊區福德二街53號（文末有google地圖）
電話：02-8521-3053
營業時間：週一~週日11:00－23:00
粉絲團：婧 Shabu
官網：婧 Shabu
※ 酌收服務費10%、低消400元、限時90分鐘、最晚預約或點餐時間22:30、可訂位、提供外帶服務
本文皆為本人試吃過後的體驗心得（非商業性質） 僅供參考~
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實際狀況會依每個人觀感或喜好而有所不同喔！
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