廣告贊助

端午節要到了,吃粽子是我們華人的習俗,但要注意!大部分的粽子熱量都偏高,且蔬菜量偏少,所以這次哈捏要教大家如何做營養均衡低卡養身粽,讓今年的端午可以輕鬆吃粽不增重!

 

材料:

糯米200g、小米20g、大麥仁20g、紅藜20g、去骨雞腿肉150g、洋蔥100g、玉米筍50g、鴻喜菇100g、水240c.c.、蒜頭3瓣、鹽少許、義大利香料適量、油適量、粽葉、肉粽繩

 

做法:

1. 穀類清洗乾淨,雞肉去皮切塊,洋蔥、玉米筍、鴻喜菇切丁,蒜頭切末備用。

2. 熱鍋倒油(小火),炒香蒜末,並倒入洋蔥拌炒。(想要增加雞肉香氣可以稍微炒香雞皮,但最後雞皮要丟掉)

3. 依序倒入糯米、大麥仁、小米、紅藜拌炒,再放入雞肉塊、鴻喜菇和玉米筍,加一杯水炒至收汁。

 

4. 將炒料包入粽葉裡,肉粽繩綁好即可。

5. 電鍋加入一杯水,將粽子蒸熟即完成!

 

蒸好的粽子不但外觀好看,實際吃起來也很可口好吃唷!

不須醬料,吃原味就很好吃,有點像義式燉飯的口感,又帶有粽葉的清香,你不試試看嗎

 

 

影音版大放送

準備食材篇

 

炒料篇

 

包粽子篇(包粽子教學,不會的看這!)

 

不免俗的還是要來點營養小衛教~

<營養小教室>

1. 用大麥仁、小米、紅藜取代部分糯米,不但營養素更為豐富,膳食纖維也提升了不少!

2. 傳統粽子因為不讓粽子太過濕黏,所以普遍不會包進蔬菜,其實可以選擇玉米筍、菇菌類和少許洋蔥等少出水且耐蒸煮的蔬菜,包起來的粽子也可以很高纖喔

3. 選用較為低脂的雞肉取代豬肉,擁有優質蛋白卻不會太油,讓整體熱量下降不少呢!

 

 

 

最新資訊請訂閱哈捏的部落格,或是你想要了解更多請到粉絲團留言給我唷 

 

哈捏營養師。我的享樂小天地 ӦvӦ。

文章標籤
創作者介紹

哈捏營養師。我的享樂小天地 ӦvӦ。

Hane哈捏 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()