難易度       採購難易度     ✰  使用工具:烤箱

所花時間:45分鐘  營養分析:熱量1285Kcal(每100克含熱量367.1Kcal),主食類3.5份 水果類2份 豆魚肉蛋類2份 油脂類12份 
 

材料:

全蛋2顆、低筋麵粉70克、無鹽奶油60克、細砂糖40克、鳳梨果乾25克、芒果乾25克、赤藻糖醇10克、濃縮萊姆酒10c.c.
 
做法:
1. 果乾切小丁,浸泡於萊姆酒中,加點水稀釋泡至少2小時備用。

2. 奶油隔水加熱至融化備用。

3. 將全蛋打入盆中攪勻,加入細砂糖,攪拌至泛白且膨鬆的狀態。

4. 逐量加入過篩好的低筋麵粉,拌勻至看不見粉粒。

 
5. 加入融化好的奶油及赤藻糖醇,攪拌均勻即可。

 
6. 將果乾醬加入麵糊中混勻。

 
7. 倒入模型中,放入已預熱的烤箱中烤約30分鐘。

 
備註:
傳統的磅蛋糕原本是用相同的份量做出濃郁重奶油蛋糕,
也就是蛋、麵粉、奶油及砂糖的比例應為1:1:1:1。
為呼應現代人講求健康概念,哈捏特別把奶油及砂糖的比例降低,增添了天然果乾自然的甜味,享受美食之餘也可以兼顧健康喔
 

我們來看看影片教學吧~

 

 

喜愛吃甜點的朋友們~快去試試看吧^^

 

 

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