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看起來蠻簡單的,哈捏卻試了第三次才成功喔!

現在,就來分享秘訣給大家

 

材料:

冷凍水餃8顆、水100c.c.、麵粉1大匙、油10c.c.

 

作法:

1. 將麵粉和50c.c.水攪拌均勻備用。

2. 開中火倒入油,將水餃彼此預留間隙,排列整齊,待鍋中煎餃滋滋作響後,緩慢倒入剩餘的50c.c.水,蓋上鍋蓋悶煎5分鐘。

3. 待鍋中水分煎乾後,緩慢倒入麵漿水,再蓋鍋悶煎5分鐘。

4. 最後,待麵漿水收乾後即可倒扣起鍋!

表皮酥脆的冰花煎餃就完成囉!

 

備註:

當初剛煎的時候,我是直接用麵粉水下去悶煎,但是發現煎起來雖然有脆,但是脆到燒焦了!!(第一次用了非不沾鍋的鍋子煎更慘還沾鍋了...,第二次不沾鍋雖然沒沾鍋了,卻還是焦的)

最後試了先加水把水餃悶煎熟了,再下麵粉水,煎起來的餃子最酥脆又不會燒焦!給大家做參考喔:)

 

 

 

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