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一說到新莊體育館,大多數的人應該直接聯想到看棒球吧?

而哈捏則是跟朋友在附近滷味攤-廣福味大啖美食!毫不起眼的小小店面裡,卻擁有著老闆夫婦的熱情和對調味出最美味食物的執著,待在那短短1個多小時的時光,陸續都有熟客接踵而來,好多都是事先預定好的,不然有些限量的菜色還吃不到呢!

到底是什麼樣的美味,讓客人如此的回味?讓我們繼續看下去...

 

地址:新北市新莊區中港一街52號(文末有google地圖)
電話:02-2721-5252
營業時間:週二至週日,15:30~23:00
粉絲團:廣福味
 ※ 每日供應餐點有限,賣完為止,有可能提早打烊,星期一公休

 

先來說說老闆夫妻的創業小故事...

原本老闆是人人稱羨的科技業公司主管,雖然地位崇高且收入穩定,但總是有個遺憾,那就是他想要擁有屬於自己的品牌,剛好太太娘家的滷味配方無人傳承,就這樣的因緣際會,夫妻倆就這樣投入了屬於他們自己的滷味攤!

因為老師傅的祕方幾乎都是靠敏銳的味蕾來調味,沒辦法保證每次做出來的品質都一樣,而工程師出身的老闆利用所學,把複雜的製程都記錄下來,每個步驟要幾分鐘、溫度要幾度、需要幾克的配料等,都把它規格化,照著他自創的SOP走,就不用擔心會走味,從這可以看出老闆嚴謹的態度,及不做沒把握事的用心

另外,他也從丈人那邊的傳統配菜類型轉成大眾較能接受的點心類食品,老闆不斷的改良、精進求精,不到最好吃他是不肯善罷甘休的,他曾說過:只會越變越好吃,我的食物是不可能會退步的!

講那麼多,大家是否更好奇這家的滷味了呢?

話不多說,就來介紹這家的特色餐點吧:)

 

這家店最大的特色就是完全不用醬油,採用天然中藥材和糖、鹽調味,每道菜依其滷的時間及溫度會各自分開滷,也正因為這樣,每道餐點都是限量的,當天賣完就要等到明天了!像哈捏那天跟朋友五點就到了,可是泡菜已經沒了,真是令人扼腕啊

 

一到現場,老闆娘已經準備了超豐盛的滷味盤在等著我們,感覺好像很怕我們吃不飽

我們則是擔心吃不完!老闆超阿莎力的說:吃不完就帶回去阿!冰起來吃也超級美味!!

看的出來老闆對自己的食物真的很有自信呢!

 

綜合拼盤

通常熟客會直接告訴老闆娘喜歡吃什麼、不要什麼,再告知幾人要吃,老闆娘就可以準備豐富的拼盤給客人,當然也可以依價位50元、100元、150元來決定拼盤的大小。

 

肉壽司 30元/兩

老闆親自研發,別家吃不到,來廣福味必點料理

結合了豬頭皮豬皮豬腱肉三層口感,Q彈又有嚼勁,味道滷的恰到好處,這一吃馬上就中了我朋友的胃

值得一提的是,它本身是屬於冷盤,加熱會使膠質融化喔!老闆還打算推出禮盒,真是送禮自用兩相宜呢

 

滷(炸)鴨 150元,一份1/4隻

他的滷鴨採取先炸再滷,炸的同時就把肉汁鎖住,經過獨家秘方滷汁熬煮,不僅外皮香脆,連裡面的肉都很入味呢!口感介於東山鴨頭烤鴨之間,這道也是讓我和朋友有驚艷到的料理之一

另外,他的鴨翅30元)和三節雞翅25元)也滷得很到味,尤其是雞翅可以滷到入味卻不乾柴,肉質吃起來還是軟嫩的,真的很厲害耶

還有已經去骨處理好的懶人腳30元/兩),Q中帶勁又不膩口,也是店裡招牌之一喔!

 

鴨頭頸 55元/支

整個鴨頭連帶著脖子為一份,老實說我不太會啃XDD

但它的脖子會越啃越香,別有一番風味呢!

 

鹹菜、黑木耳、脆腸、毛豆

他的鹹菜不像外面帶有湯汁,吃起來口感爽脆不死鹹,搭配脆腸吃真是絕配!

大家一定納悶怎麼滷味攤常見的海帶在這裡沒有,反倒是賣較少人做的黑木耳?原來老闆對於每次進貨的海帶品質無法確實掌握,所以改成可以自己控制的黑木耳,又因為乾黑木耳生黑木耳較有脆脆的口感,故老闆都是自己泡發再滷,吃起來果然比一般黑木耳還要脆!

而他的毛豆繼承了老闆媽媽辦桌開胃菜的好手藝,不知不覺一口接一口就吃完了

 

小方豆干 20元

他的豆干急速冷凍過的,經過這樣的程序去滷煮,口感會更為紮實又不會太硬,吃起來頗具飽足感的呢!

 

除此之外,我還喜歡他們的豬腱肉豬舌頭,滷得入味肉質卻還是很軟嫩,連滷蛋都具有鐵蛋的風味,口感卻不像鐵蛋那麼硬,是具有Q彈的口感,只能說老闆的配方實在很厲害

 

住比較遠的朋友,不要覺得太遠而吃不到!有些菜色,老闆是有做真空包裝冷凍宅配服務的喔!招牌的肉壽司鴨翅鴨舌鴨腳小方豆干等,若有需要都可以打電話訂購,讓這美味不只停留在新莊,各地的朋友都機會品嚐得到

 

最後,要來介紹老闆的特調沾醬

採用新鮮水果和洋蔥調合而成,原本的滷味已經很入味,直接吃就很好吃,一度以為再沾醬會不會太鹹,沒想到不但不會變鹹,還有提味的效果,帶有水果的蜜香甜味,好特別啊!

辣味沾醬則偏香辣,喜歡吃辣的朋友可別錯過了!他的辣醬特別的香呢!

它有小包裝喔!

 

整體吃下來,它的滷味都滷的蠻入味的,口感也佳,加上它獨特的沾醬,是別家吃不到的,喜歡吃冷滷的朋友,不妨可以試試這家唷:)

 

 

地址:新北市新莊區中港一街52號(跟服飾店是同一家老闆經營


檢視較大的地圖

電話:02-2721-5252
營業時間:週二至週日,15:30~23:00
粉絲團:廣福味
 ※ 每日供應餐點有限,賣完為止,有可能提早打烊,星期一公休

 

 

 

本文皆為本人試吃過後的體驗心得(非商業性質) 僅供參考~

食物成分及說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,

實際狀況會依每個人觀感或喜好而有所不同喔!

最新資訊及活動內容以官網(含粉絲團)公告為主。

 

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